Ciulama de pui

Ciulama de pui

Ingrediente

  • 1kg carne de pui (cu os)
  • 4 linguri (cu varf) cu faina
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 4 linguri cu smantana groasa
  • 300ml lapte dulce
  • 100ml ulei
  • patrunjel verde
  • sare dupa gust
  • piper alb

Mod de preparare

  1. Carnea se parleste si se spala in cateva ape reci.
  2. Se pune la fiert impreuna cu o ceapa intreaga si morcovii, in apa sarata.
  3. Se curata spuma cat mai des si cand carnea este pe 3/4 fiarta, se scoate din oala, se sterge cu un prosop de hartie si se pune la prajit in ulei bine incins, numai cat sa faca putina crusta si sa se rumeneasca usor.
  4. Intre timp, strecuram supa, pastram morcovii si aruncam ceapa.
  5. Apoi, tocam marunt cealalta ceapa si o inabusim cu o lingura de ulei si o cescuta de supa. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam faina desfacuta in laptele amestecat cu smantana. Daca este necesar mai adaugam supa de carne.
  6. Fierbem sosul (amestecand foarte des) aprox. 10 minute.
    Potrivim de sare, presaram piper alb (proaspat macinat) si carnea prajita. Fierbem impreuna inca 5 minute.

Mod de servire

Servim cu patrunjel tocat marunt si un botz de mamaliga sau decorata cu morcovul alaturi de care a fiert in supa.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu carne

Piept de pui in sos curry

Ingrediente 1 piept de pui 1 ceapa 4 catei de usturoi 2 lingurite curry 250 ml lapte de cocos 200 ml supa de pui 1 limetta 2 linguri sos soia

Mancaruri cu carne

Raviole cu carne de pasare

  Ingrediente 500 g carne de pasare 1 ou 100 g ceapa 50 g grasime piper sare 100 g cascaval Pentru coca 400 g faina 1 ou 1 lingura ulei

Mancaruri cu carne

Gasca cu legume si galuste

Ingrediente o gasca (de vreo 3,5 kg) sare si piper tarhon uscat 3 cepe 200 g morcovi 200 g telina Mod de preparare Curata gasca de grasimea vizibila, apoi spal-o

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu