Ciorba moldoveneasca de gaina
Ingrediente
- o gaina de tara
- doi morcovi
- o ceapa
- un pastarnac
- o bucata telina
- un ardei gras rosu
- o cutie de rosii
- 500ml bors
- leustean
- marar
- patrunjel
- cimbru
- sare
- taitei de casa (facuti dintr-un ou si faina cat cuprinde)
Mod de preparare
- Carnea portionata se pune la fiert, se spumeaza si se lasa asa sa fiarba 30min. Peste carne se adauga sare dupa gust si legumele taiate marunt in urmatoarea ordine: ceapa, morcovul, telina, pastarnacul, ardeiul gras si se lasa la fiert la foc potrivit pana ce carnea e aproape gata. Apoi adaugam rosiile din conserva(sau proaspete)taiate bucati mici.
- Intre timp se fac taiteii, adaugandu-se si ei in ciorba. Se pune si verdeata tocata marunt iar la sfarsit borsul incalzit. Se mai da in cateva clocote si se opreste flacara.
Mod de servire
Ciorba moldoveneasca de gaina se serveste cu verdeata deasupra si cu ardei iute.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Supa de varza cu crutoane
Ingrediente 1 varza 1 ceapa 1 bob cuisoare 50 g slanina 2 morcovi 1 radacina patrunjel sare crutoane Mod de preparare Se fierbe varza taiata sferturi si tinuta mai inaine
Supa poloneza
Ingrediente 300 g muschi afumat 200 g mazare 2 morcovi 1 radacina patrunjel sare piper Mod de preparare Se fierbe mazarea impreuna cu morcovii si radacina de patrunjel, apoi se
Ciorba de miel
Ingrediente carne de miel (coaste, sira, cap) 3 morcovi un pastarnac o jumatate de telina un ardei gras o legatura de ceapa verde 2 legaturi de loboda verde o legatura
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!