Ciorba de peste

Ciorba de peste

Ingrediente

  • 1 kg peste ( stiuca, somon, crap )
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel
  • 1 telina
  • 1 ceapa mare
  • 2 ardei grasi
  • 2 rosii potrivite
  • bors sau zeama de varza
  • zeama de lamaie, sare de lamaie sau otet
  • leustean
  • ulei
  • sare

Mod de preparare

  1. Pestele curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari de grosimea de 4-5 cm.
  2. Zarzavatul ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa se caleste cu 2-3 linguri de ulei timp de 2 minute, apoi se stinge totul cu 1 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in feliute subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.
  3. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu otet, se sareaza, completand lichidul cu apa pentru ca ciorba sa nu fie prea deasa.
  4. Subsatnta acra si sarea se adauga inainte de a introduce carnea de peste, pentru ca aceasta sa nu se sfarame la fiert. Cand clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb aproximativ 20-30 de minute pana se inmoaie.
  5. Se ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel.

Mod de servire

Ciorba de peste se serveste nedreasa.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Supe si Ciorbe

Ciorba moldoveneasca de gaina

Ingrediente o gaina de tara doi morcovi o ceapa un pastarnac o bucata telina un ardei gras rosu o cutie de rosii 500ml bors leustean marar patrunjel cimbru sare taitei

Supe si Ciorbe

Supa de telina cu ciuperci

Ingrediente 2 teline 1 ceapa 1 morcov 200 g ciuperci 1 galbenus 50 ml ulei 1,5 l supa de carne 1 legatura patrunjel sare Mod de preparare Cureti, speli si

Supe si Ciorbe

Supa de varza acra si carnati

Ingrediente 1/2 varza acra 2-3 cani zeama de varza 2 carnati 2 linguri ulei 1 lingura faina 1 ceapa mica boia sare piper 1 l apa Mod de preparare Cureti

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu