Ciorba de miel

Ingrediente

• 30 ml de ulei
• 1 ceapa mare, taiata marunt
• 2 catei de usturoi, taiati marunt
• 500 g de rasol de miel, taiat in cuburi de 2cm
• 500 ml de zeama de vita
• 1 conserva de rosii taiate
• 3 cartofi medii, curatati si taiati
• 2-3 morcovi, curatati si taiati cuburi
• 2 tulpini de praz, taiate inele
• 3 teline, taiate marunt
• 500 ml de apa
• 250 g de mazare
• sare si piper proaspat negru dupa gust
• coaja de lamaie rasa
• 30 g de menta si patrunjel, tocat

Mod de preparare

1. Incalzeste uleiul intr-o oala mare si prajeste ceapa si usturoiul timp de un minut. Prajeste cuburile de miel pana devin maronii.

2. Adauga zeama de vita si rosiile si lasa la fiert aproximativ o ora pana carnea e aproape moale.

3. Adauga cartofii, morcovul, prazul, telina si apa si lasa la fiert timp de 15-20 de minute dupa ce da in clocot.

4. Adauga mazarea, sarea, piperul, coaja de lamaie, menta si patrunjelul si mai lasa inca 5 minute la fiert.