Ciorba de dovlecei cu zeama de varza (de post)

Ingrediente

• 3-4 dovlecei tineri (600 g)
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 50 g telina
• 1 cartof
• 300 ml bulion/2 linguri ketchup
• 1,2 l zeama de varza
• 1 legatura patrunjel + leustean (uscat)
• 4 linguri ulei
• sare, piper, optional 1 lingurita zahar

Mod de preparare

1. Curatati legumele, spalati-le, tocati ceapa marunt, morcovul feliute subtiri, telina si pastarnacul cubulete, taiati cartoful in bucati mai mari si puneti totul la calit intr-o oala, la foc mic, in ulei.
2. Taiati dovleceii in patru pe lungime, apoi feliati fasiile de dovlecel si adaugati-le peste celelalte legume. Lasati sa se caleasca la foc mic cateva minute, adaugati ketchup/bulion, 1,5 l apa clocotita si lasati sa fiarba la foc mic inca 20 minute.
3. Puneti in ciorba zaharul si putina verdeata tocata. Separat puneti la fiert zeama de varza. Cand clocoteste adaugati-o peste ciorba de dovlecei. Lasati sa mai dea cateva clocote.
4. Dregeti gustul de sare si piper, garnisiti cu cateva frunze de leustean