Ciorba de coaste afumate

Ingrediente

• 500 g coasta afumata de porc
• 1 morcov
• 1 telina
• 1 pastarnac
• 1 ceapa
• 1 rosie
• 1 cartof
• 3 linguri bulion
• 3 cuburi taietei
• 1 legatura patrunjel
• zeama de varza

Mod de preparare

1. Coasta se taie bucati, se spala cu apa calda si se pune la fiert in apa rece.
2. Morcovul, telina si pastarnacul se curata, se dau pe razatoare, iar rosie se opareste, se curata de piele si se da si ea pe razatoare.
3. Ceapa se toaca marunt, cartoful cuburi.
4. Se indeparteaza spuma formata deasupra carnii, se adauga zarzavatul si se lasa sa fiarba la foc mediu.
5. Se toarna zeama de varza, se mai adauga sare daca este necesar, bulionul,taieteii, se mai sa in cateva clocote si se preasara cu patrunjel.