Ciorba de burta

Ingrediente

• 600 g burta de vita
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 400 g smantana
• 3 galbenusuri
• 3 catei de usturoi
• otet
• 2 foi de dafin
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Burta se fierbe taiata bucati mari timp de 2 ore in apa cu foi de dafin si boabe de piper, iar dupa ce este gata si s-a racit se taie fideluta.
2. Se calesc in putin ulei morvovul ras si ceapa taiata marunt, apoi se toarna 2,5 l apa.
3. Se adauga burta si usturoiul pisat. Smantana se amesteca cu galbenusurile si un polonic de zeama si se adauga in ciorba dupa ce s-a stins focul. Se potriveste de sare, piper si otet.