Cartofi umputi cu branza

Ingrediente

• 4 cartofi
• 100 g branza telemea
• 1/2 ceapa
• 1 ou
• 1/4 lingurita boia dulce
• sare
• piper
• 1 lingura ulei

Pentru sos:

• 100 g smantana
• putin marar
• 1 varf de cutit chili
• 1 varf de cutit boia dulce
• sare

Mod de preparare

1. Cartofii se spala bine, se inteapa cu furculita, se coc aproximativ o ora, iar dupa ce s-au racit se taie in 2 si se scobesc.
2. Ceapa tocata marunt se caleste intr-o lingura de ulei, adaugand la sfarsit piperul si boiaua.
3. Miexul de la cartofi se amesteca cu ceapa, oul si branza si se potriveste de sare.
4. Se umplu cartofii cu acest amestec si se mai coc 15 minute.
5. Se amesteca toate ingredientelepentru sos si se toarna peste cartofi.