Carnati de porc si vita

Carnati de porc si vita

Ingrediente

  • 5 kg pulpa de porc
  • 3 kg slanina
  • 2 kg pulpa de vitel
  • 500 g usturoi
  • sare grunjoasa
  • piper
  • cimbru
  • maghiran
  • busuioc
  • intestine subtiri de porc

Mod de preparare

  1. Cureti usturoiul, speli carnea si o tai cuburi. Montezi sita mare la masina de tocat si toci carnea de vita si de porc impreuna cu usturoiul. Toci slanina marunt, cu un cutit.
  2. Intr-o postava maricica, amesteci slanina, carnea tocata, putina apa cald, condimentele si sare dupa gust. Cureti bine si speli intestinele.
  3. La masina de tocat montezi palnia pentru carnati, pe care o ungi cu putina slanina si o imbraci cu intestinul.
  4. Omogenizezi amestecul si umpli intestinele tragand usor carnatii pe masura ce se umple. Din cand in cand, rasucesti intestinul ca sa delimitezi carnatul.
  5. Atarni carnatii pe o sarma, intr-un loc bine aerisit si ii lasi la uscat cateva zile. Ii consumi proaspeti sau afumati.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Tartar de vita

Ingrediente 250 g muschi de vita 1 galbenus 1 lingurita mustar iute 1 ceapa 1 lingura capere 2 linguri ulei de masline 1 lingura patrunjel tocat sare piper Mod de

Aperitive cu carne

Sunca afumata

Ingrediente 10 kg carne 500 g sare 25 g silitra Mod de preparare Se scoate pulpa, fara sa se rupa carnea si se taie cate putin din margini ca sa

Aperitive cu carne

Arici pogonici

Ingrediente 1 piept de curcan mai mare 2 ouă 2 cepe 4 felii de pâine 1 legătură de pătrunjel 1 legătură de mărar 1 salată verde măsline rondele ulei piper

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu