Carnati cu carne de oaie

Ingrediente

• 1-1,5 kg carne de oaie
• 2 lingurite sare
• 2 g silitra
• 1 lingurita boia de ardei iute
• 1/2 lingurita piper
• 6 m mate de oaie

Mod de preparare

1. Carnea se spala, se zvanta, se trece prin masina de tocat si se amesteca cu toate celelalte ingrediente, adaugandu-se si putina apa cald.
2. Cu aceasta compozitie se umplu matele bine spalate, se lasa carnatii o zi la uscat si apoi se afuma.