Carnati afumati si uscati
Ingrediente
- 1 kg carne de vita
- 1 kg carne de porc
- 500 g slanina
- 50 g sare
- piper
- usturoi dupa gust
Mod de preparare
- Carnea se taie bucati si se trece prin masina de tocat de 2 ori.
- Se adauga condimentele, apoi se maesteca adaugand si 100 ml asa calda.
- Se umplu intestinele bine spalate cu compozitia de mai sus, se leaga la capete, se lasa sa se usuce si apoi se afuma cateva zile.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Sunca afumata
Ingrediente 10 kg carne 500 g sare 25 g silitra Mod de preparare Se scoate pulpa, fara sa se rupa carnea si se taie cate putin din margini ca sa
Cuburi de mamaliga
Ingrediente resturi de mamaliga cimbru uscat ulei piper Mamaliga ramasa se taie cubulete mici care apoi se prajesc in putin ulei incins pana se rumenesc. Se condimenteaza cu cimbru si piper,
Toba extra
Ingrediente 1 kg carne de porc 3 limbi de porc 3-4 rinichi de porc 2-3 intestine de porc 50 g sorici 500 g slanina 10 foi de dafin 2 linguri
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!