Budinca de ou si legume

Ingrediente

• 300 g cartofi fierţi
• 150 g cârnaţi
• 200 g brânză telemea
• 4 ouă
• 300 g smântână
• 50 g caşcaval
• 2 ardei graşi
• 1 ceapă de apă
• 2 roşii
• sare
• piper
• griş
• ulei

Mod de preparare

1.Feliază cârnaţii și frige-i pe un grătar încins ori într-o tigaie teflonată (nu adăuga grăsime). Scoate-i într-un castron și ţine-i la cald. Feliază ardeiul gras și taie ceapa julien. Perpelește-le în vasul în care ai fript cârnaţii și pune-le în același castron.

2.Bate ouăle cu smântâna și adaugă brânza rasă. Potrivește de sare și piper. Unge cu ulei un vas de ceramică și pudrează-l cu griș.

3.Așază primul rând de cartofi tăiaţi cubuleţe, presară felii de cârnat și legume fripte. Adaugă o parte din compoziţia de smântână, pune restul de legume și cârnaţi și ce a rămas din amestecul de ouă. Așază deasupra un rând de roșii feliate subţire.

4.Presară cașcavalul ras și dă tava la cuptorul încins pentru 40-45 de minute.

Mod de servire

Se serveste alaturi de o salata proaspata.