Budinca de cartofi

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 500 g antricot de porc
• 300 g brânză telemea
• 2 ouă
• 200 g smântână
• 1 lingură cu unt
• 1 lingură cu pesmet
• 4 căței de usturoi
• ulei
• rozmarin
• sare

Mod de preparare

1.Spală bine bucata de carne și șterge-o cu un șervet curat. Condimenteaz-o cu sare și freac-o pe atoate părţile cu usturoiul zdrobit.

2.Taie carnea în felii potrivit de groase și rumenește-o pe un grătar sau în puţin ulei. Separat, fierbe cartofii în coajă în apă cu sare.

3.Unge un vas cu unt și tapetează-l cu pesmet. Așază cartofii curăţaţi și tăiaţi în sferturi, intercalând bucăţile de carne bine pătrunse.

4.Toarnă deasupra ouăle bătute cu smântâna și brânza sfărâmată. Presară puţin rozmarin și lasă la cuptor aproximativ 40 de minute.