Biban cu ierburi aromatice si lamaie

Biban cu ierburi aromatice si lamaie

Ingrediente

  • 1,8 kg biban de mare,
  • 1 ceapa rosie,
  • 1 bulb de fenicul,
  • 1 catel de usturoi,
  • sare de mare,
  • piper negru proaspat macinat,
  • 1 lingurita mica seminte de fenicul,
  • 400 g amestec de plante aromatice proaspete: patrunjel, busuioc, fenicul, marar, tarhon, maghiran, dafin,
  • 3 lamai,
  • 6 linguri mari ulei de masline extravirgin

Mod de preparare

  1. Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius sau treapta a 7-a la cel pe gaz. Folositi o folie de aluminiu care masoara de 5 ori lungimea pestelui, apoi impaturiti-o in jumatate, pentru a- i dubla grosimea. In mijlocul uneia dintre jumatati presarati ceapa rosie, feniculul si usturoiul, tocate marunt. Plasati cu grija pestele, curatat de solzi si maruntaie, deasupra legumelor.
  2. Asezonati atat in interiorul, cat si in exteriorul bibanului cu sare de mare, piper negru proaspat macinat si seminte de fenicul, apoi impanati pestele cu plantele aromatice. Stoarceti deasupra sucul de la 2 lamai, feliati-o pe cea de-a treia si potriviti rondelele in jurul pestelui, apoi turnati uleiul de masline. Impaturiti folia deasupra pestelui si sigilati cele trei margini cu grija, cat mai strans, asigurandu-va ca nu o strapungeti, pentru ca altfel vor iesi sucurile.
  3.  Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute. Dupa ce ati scos din cuptor pestele, lasati-l sa mai stea 5 minute inainte de a- l pune pe masa.

Mod de servire

Se recomanda sa fie servit alaturi de un vin Sauvignon Blanc.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu peste

Saramura de crap

Ingrediente 4 medalioane de crap 1 ardei iute 4 rosioare 2 catei de usturoi 1 legatura marar 10 boabe piper 2 foi de dafin sare Mod de preparare Pui 1

Mancaruri cu peste

Scrumbie marinata

Ingrediente 1 scrumbie 3 cepe 3 linguri otet 1 lingura ulei de masline boabe de piper si enibahar foi de dafin 1/2 lamaie Mod de preparare Pestele se curata, se

Mancaruri cu peste

Rulouri de hering cu legume

Ingrediente hering proaspat morcovi praz patrunjel verde vin alb sare, piper, apa, o lingura de ulei lamaie Mod de preparare Dupa ce am curatat pestele, l-am transformat in fileuri. Am inceput

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu