Biban cu ierburi aromatice si lamaie

Biban cu ierburi aromatice si lamaie

Ingrediente

  • 1,8 kg biban de mare,
  • 1 ceapa rosie,
  • 1 bulb de fenicul,
  • 1 catel de usturoi,
  • sare de mare,
  • piper negru proaspat macinat,
  • 1 lingurita mica seminte de fenicul,
  • 400 g amestec de plante aromatice proaspete: patrunjel, busuioc, fenicul, marar, tarhon, maghiran, dafin,
  • 3 lamai,
  • 6 linguri mari ulei de masline extravirgin

Mod de preparare

  1. Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius sau treapta a 7-a la cel pe gaz. Folositi o folie de aluminiu care masoara de 5 ori lungimea pestelui, apoi impaturiti-o in jumatate, pentru a- i dubla grosimea. In mijlocul uneia dintre jumatati presarati ceapa rosie, feniculul si usturoiul, tocate marunt. Plasati cu grija pestele, curatat de solzi si maruntaie, deasupra legumelor.
  2. Asezonati atat in interiorul, cat si in exteriorul bibanului cu sare de mare, piper negru proaspat macinat si seminte de fenicul, apoi impanati pestele cu plantele aromatice. Stoarceti deasupra sucul de la 2 lamai, feliati-o pe cea de-a treia si potriviti rondelele in jurul pestelui, apoi turnati uleiul de masline. Impaturiti folia deasupra pestelui si sigilati cele trei margini cu grija, cat mai strans, asigurandu-va ca nu o strapungeti, pentru ca altfel vor iesi sucurile.
  3.  Gatiti in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute. Dupa ce ati scos din cuptor pestele, lasati-l sa mai stea 5 minute inainte de a- l pune pe masa.

Mod de servire

Se recomanda sa fie servit alaturi de un vin Sauvignon Blanc.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu peste

Galusti de peste si ou

Ingrediente 250 g eglefin afumat 150 ml lapte 30 g unt 45 g faina sare si piper negru proaspat macinat nucsoara 3 oua fierte (tari) 1 ou, batut 125 g

Mancaruri cu peste

Ardei umpluti cu Pangasius si orez

Ingrediente 500-600 g pangasius 100-125 g orez 2-3 cepe (depinde de marime) 8 ardei 1 leg. de marar condiment pentru peste ulei (dupa apreciere, nu prea mult) Mod de preparare

Mancaruri cu peste

Halibut cu rosii coapte

Ingrediente 250g rosii cherry, taiate in jumatate 2 linguri ulei de masline sare si piper negru proaspat macinat 2x200g bucati peste halibut 1 catel de usturoi, taiat marunt frunze de

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu